Tämä salaatti valmistettiin uudenvuodenpippaloiden espanjalaishenkistä nyyttärikattausta varten, ja se sopikin mainiosti mausteisten tapaksien kaveriksi! Muutenkin salaatti oli yllättävän tasapainoinen tapaus. Olisikohan syynä se, että kerrankin noudatettiin jonkinlaista reseptiä... Yleensä ilman reseptiä tehtävät salaatit lähtevät jossakin vaiheessa käsistä, ja sekaan tulee heiteltyä aivan liian monia aineksia. Tällöin eri osaset kyllä saattavat maistua hyviltä, mutta kokonaisuudesta tulee vähintäänkin sillisalaattimainen. Ei siis lähimainkaan osiensa summa.
Täysin ohjeen mukaan emme tosin tälläkään kertaa toimineet, vaan yksinkertaistimme ohjetta melko paljon, jotta koko ilta ei vierähtäisi kotikeittiössä.
Manchego-rucolasalaatti
reilusti rucolanlehtiä
2 omenaa
reilu pala Manchego-juustoa
n. 1 dl kivettömiä taateleita pilkottuina
saksanpähkinöitä
pari salottisipulia silputtuna
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti