Porkkanaiset herkkuteeleivät

Nappasin seuraavan ohjeen Pumpkin Jam -blogista, vaikka alun perin ohje on ilmeisesti Vegaia-julkaisusta. Teeleivistä tuli mukavan pehmeitä, ja ne säilyivät yllättävän hyvinä myös seuraavaan päivään. Yleensä itse tehty leipä tuppaa meillä kuivumaan kovaksi käntyksi aika nopeasti.

Porkkanateeleivät
(noin 6 kpl)

2 keskikokoista porkkanaa
3 dl vehnäjauhoja
3 dl kaura- tai 4-viljan hiutaleita
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl sokeria
250 g maustamatonta jugurttia
0,75 dl öljyä

Raasta porkkanat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy, porkkanaraaste sekä jugurtti ja sekoita. Muotoile taikinasta sämpylän tapaisia jauhotetuin käsin ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Sienikeittoa kantarellikauden kunniaksi

Tämä keitto on helppo valmistaa, mutta myös todella hyvänmakuinen. Se sopii hyvin esimerkiksi alkuruoaksi tai lounaaksi. Ohje oli Keiju-tuotteiden erityismainintojen perusteella kai alun perin otettu jonkin lehden Keiju-mainoksesta. Jätin turhat tuotemerkit pois alla olevasta ohjeesta.

Värikäs sienikeitto (neljälle)

1 l suppilo- tai keltavahveroita tai 2 dl pakastettuja sieniä
pala purjoa
1 porkkana
2-3 rkl öljyä
4 rkl vehnäjauhoja
8 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 dl ruokakermaa
1 dl hienonnettua persiljaa
1 rkl sitruunamehua

1. Suikaloi sienet ja purjo. Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.
2. Kuumenna rasva kattilassa ja kypsennä siinä sieni ja purjosuikaleita, kunnes sienet kiehuvat kokoon.
3. Sekoita joukkoon raastettu porkkana ja jauhot. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot. Anna kiehua n. 5 minuuttia.
4. Lisää ruokakerma, persilja ja sitruunamehu. Kiehauta.

Namnam!

Pinaattinen parsakaali-vuohenjuustolasagne à la Pippurimylly

Herkullisen vuohenjuustoisen lasagnen ohje löytyi Pippurimylly-blogista, enkä viitsi ohjetta uudelleen tähän kirjoittaa, koska en alkuperäiseen ohjeeseen kovinkaan suuria muutoksia tehnyt. Suurin ero lienee se, että asettelin viipaloidut vuohenjuuston lasagnen päälle viimeiseksi, kun alkuperäisessä ohjeessa viipaleet pantiin kerrosten väleihin. Tämäkin muutos johtui vain siitä, että melkein unohdin vuohenjuuston jääkaappiin... Koska muu lasagne oli jo kasattu, ei jäänyt muuta vaihtoehtoa kuin asetella juustot päällimmäiseksi :D. Maku oli joka tapauksessa herkullinen!