Pastanjauhajilta on tässä(kin) taloudessa napattu erinäisiä ohjeita kokeiluun, ja tämä Paolan pastasalaatti kuulosti sopivan kesäiseltä lounaseväältä.
Alkuperäisestä ohjeesta poikkesin vain hieman: puolikkaan broilerin sijaan kulhoon päätyi kokonainen pieni broileri, ja pinjansiemet jäivät kokonaan pois, koska niitä ei kaapista löytynyt. Parmesania ei myöskään ollut (minun onnekseni ja kanssaeläjän pettymykseksi ;). Hedelmäosuudeksi valitsin melonin, ja se toikin salaattiin mukavasti raikkautta. Alla vielä ainesosat Pastanjauhajilta lainattuna.
1/2 grillattu broileri
paketti penneä
4-5 rkl pestoa
rouhittua mustapippuria
puntti rucolaa
tammenlehväsalaattia
punasipuli ohuina siivuina
kourallinen pinjansiemeniä
(melonia tai persikkaa pieninä kuutioina)
(parmesania lastuina)
Herkkua oli! Tätä tehdään ehdottomasti uudemmankin kerran.
