Tämä ohje on häpeilemättä kopioitu vanhempieni hyllyssä olevasta keittokirjasta, jonka nimeä en nyt millään muista. Tällä kertaa tein alkuperäiseen ohjeeseen pieniä muutoksia, koska kaikkia aineksia ei löytynyt kaapista. Kuvaa ei myöskään tullut otettuaa, koska ruoka ei ole ainakaan minun tekemänäni erityisen esteettisen näköistä. Taisin erehtyä sekoittelemaan valmista ruokaa liikaa, vaikka ohjeessa nimenomaan kielletään liika sekoittelu :). Alla ohje alkuperäisessä asussaan. Tämänkertaiset muutokset suluissa.
Helppo kesäpaella
1,5 rkl öljyä
1 valkosipulin kynsi
1 sipuli
puoli pakettia pekonia (panin koko paketillisen)
n. 2,5 dl pitkäjyväistä riisiä
n. 0,5 l kana- tai kasvislientä
broilerin rinta- ja koipipaloja (tällä kertaa suikaleita)
2-5 tomaattia
1 paprika
50-100 g herneitä (herneitä ei ollut, mutta vihreät pavut toimivat mainiosti)
1 sitruuna (tarkoitettu koristeluun, jätin pois)
oliiveja, katkarapuja tms. (kokeilin ensimmäistä kertaa oliiveja, hyvin sopivat joukkoon!)
Kypsennä broileri pannussa. Kuumenna suuressa paistinpannussa öljy ja murskaa siihen valkosipuli. Lisää silputtu sipuli ja suikaloitu pekoni. Lisää hetken kuluttua riisi ja anna sen kiehahtaa öljyssä. Lisää kana-/kasvisliemi. Anna riisin kypsyä n. 20 minuuttia. Pilko tomaatit ja viipaloi paprika ja lisää myös herneet riisin päälle. Nostele pinnalle myös broilerinpalat. Anna ainesten kuumentua. Älä sekoittele liikaa.
torstai 18. maaliskuuta 2010
keskiviikko 17. maaliskuuta 2010
Sitruunainen kasvissosekeitto
Keskellä viikkoa teki mieli helppoa ja hyvää kasvissosekeittoa. Etsiskelin sopivaa reseptiä ruokasivustoilta ja -blogeista, mutta lopulta tein löytämistäni resepteistä oman mukaelman. Sitruunamehua lorahti vähän liikaakin omaan makuuni, mutta ihan syötävää ja sopivan mausteista keitosta kuitenkin tuli!
Sitruunainen kasvissosekeitto
1 rkl currytahnaa
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
pieni pala punaista chiliä
4 pientä perunaa
2 porkkanaa
1 iso bataatti
n. 1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
suolaa
sitruunamehua
Kuullota sipuli suuressa kattilassa currytahnan kanssa. Lisää murskattu valkosipulin kynsi ja pieneksi pilkottu chili. Sekoita joukkoon perunan-, porkkanan- ja bataatinpalat ja lisää vettä niin paljon, että juurekset peittyvät. Mausta kasvisliemikuutiolla ja suolalla. Anna kiehua, kunnes juurekset ovat pehmenneet. Kaada suurin osa keitinliemestä hetkeksi toiseen astiaan ja soseuta juurekset. Sekoita lopuksi liemi takaisin soseeseen ja mausta sitruunamehulla.
P.S. Pahoittelut kuvan laadusta. Kuvaajan vajaavaiset taidot ja parhaat päivänsä nähnyt rucola eivät olleet paras mahdollinen yhdistelmä :P.
Sitruunainen kasvissosekeitto
1 rkl currytahnaa
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
pieni pala punaista chiliä
4 pientä perunaa
2 porkkanaa
1 iso bataatti
n. 1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
suolaa
sitruunamehua
Kuullota sipuli suuressa kattilassa currytahnan kanssa. Lisää murskattu valkosipulin kynsi ja pieneksi pilkottu chili. Sekoita joukkoon perunan-, porkkanan- ja bataatinpalat ja lisää vettä niin paljon, että juurekset peittyvät. Mausta kasvisliemikuutiolla ja suolalla. Anna kiehua, kunnes juurekset ovat pehmenneet. Kaada suurin osa keitinliemestä hetkeksi toiseen astiaan ja soseuta juurekset. Sekoita lopuksi liemi takaisin soseeseen ja mausta sitruunamehulla.
P.S. Pahoittelut kuvan laadusta. Kuvaajan vajaavaiset taidot ja parhaat päivänsä nähnyt rucola eivät olleet paras mahdollinen yhdistelmä :P.
keskiviikko 3. maaliskuuta 2010
Maailman paras marjapiirakka
Jo pitkään suunnitteluasteella olleen ruokablogin ensimmäisen postauksen aiheena saa kunnian olla lempimarjapiirakkani. Tämä marjapiirakkaohje on ollut minulle pienestä pitäen mieluisa, eikä sen voittanutta ohjetta ole vieläkään tullut vastaan. En sitten tiedä kertooko se vain siitä, etten ole vaivautunut kovin monia muita marjapiirakkaohjeita kokeilemaankaan, kun kerran tiedossa on jo yksi mainio sellainen. Alunperin ohje on muistaakseni Valion ohjevihkosesta, jossa se tunnettiin Vadelmatortun nimellä. Mielestäni paras lopputulos kuitenkin tulee käyttämällä marjasekoitusta, jossa on ainakin vadelmia ja punaherukoita (mustikat ja mansikatkin sopivat joukkoon). Herukat tuovat torttuun sopivasti kirpeyttä. Pelkkä vadelmatäyte tekee piirakasta mielestäni tylsän ja liian makean. Ja nyt siis siihen ohjeeseen:
Maailman paras marjapiirakka
Pohja:
125 g margariinia tai voita
½ dl sokeria
1 muna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
½ dl kuohukermaa
Täyte:
1 ½ dl kuohukermaa
1 prk smetanaa
2 munaa
½ dl sokeria
½ l vadelmia ja punaherukoita tai muita marjoja
Sekoita voi ja sokeri keskenään ja vatkaa joukkoon muna. Lisää jauhoseos ja kerma. Levitä taikina pyöreän vuoan (halk. n. 28 cm) pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen aineet keskenään lukuun ottamatta marjoja. Kaada seos pohjataikinalle. Ripottele päälle marjat. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 min.
Paistoaika on mielestäni vähän turhan lyhyt, eikä piirakka aina ole täysin ehtinyt hyytyä puolen tunnin paistamisen jälkeen, joten kannattaa tarkkailla täytteen hyytymisastetta ja tarvittaessa jatkaa paistamista vähän pidempään. Lopputuloksesta pitäisi tulla kutakuinkin tällainen:
Maailman paras marjapiirakka
Pohja:
125 g margariinia tai voita
½ dl sokeria
1 muna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
½ dl kuohukermaa
Täyte:
1 ½ dl kuohukermaa
1 prk smetanaa
2 munaa
½ dl sokeria
½ l vadelmia ja punaherukoita tai muita marjoja
Sekoita voi ja sokeri keskenään ja vatkaa joukkoon muna. Lisää jauhoseos ja kerma. Levitä taikina pyöreän vuoan (halk. n. 28 cm) pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen aineet keskenään lukuun ottamatta marjoja. Kaada seos pohjataikinalle. Ripottele päälle marjat. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 min.
Paistoaika on mielestäni vähän turhan lyhyt, eikä piirakka aina ole täysin ehtinyt hyytyä puolen tunnin paistamisen jälkeen, joten kannattaa tarkkailla täytteen hyytymisastetta ja tarvittaessa jatkaa paistamista vähän pidempään. Lopputuloksesta pitäisi tulla kutakuinkin tällainen:
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)